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  5。4安全设施5。4。1厂房内配电必须能防水。5。4。2电源不能少接地线高湿度作业场所之插座及电源开关宜采用具防水功能者。5。4。4不相同电压之插座必须明显标示。5。4。5厂房应依消防法令规定安装火警系统。

  设置泡鞋池时若使用氯化合物消毒剂,其有效游离余氯浓度应一直保持在200ppm以上。5。13室5。13。明光201不锈钢风淋室1应设于管制作业区附近适当而方便之所处地点,并独立隔间,男女室应分开。室内应有适当的照明,且通风应良好。

  启绿风淋室系列产品是一种通用性较强的局部净化设备,根据自动化程度可分为智能语音、自动门、防爆、风快速卷帘门风淋室等等。

  管制作业区及其它食品暴露场所(原料处理场除外)屋顶若为力霸等易藏污纳垢之结构者,应加设平滑易清扫之天花板。若为钢筋混凝土构筑者,其室内屋顶应平坦无缝隙,而梁与梁及梁与屋顶接合处宜有适当弧度。5。6。2平顶式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑,若喷涂油漆应使用可防霉,不可能剥落且易清洗者。

  自动移门人淋室是为工作人员进出洁净区所设置的专用通道,可以有效清除人身和物体表面的尘埃,减少带入洁净室的灰尘量;同时起到气闸室功能,防止不清洁空气侵入。防爆风淋室自动移门货淋室是专门净化车间物料进出设定的洁净设备。

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  必要时,应有储水设备及提供适当温度之热水。5。10。2储水槽(塔,池)应以无毒,不致污染水质之材料构筑,并应有防护污染之措施。5。10。3食品制作用水应符合饮用水水质标准,非使用冷却水者,应设置净水或消毒设备。

  5。7。3管制造业区对外出入门户应装设能自动关闭之纱门(或空气帘),及(或)清洗消毒鞋底之设备(需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施)。门扉应以平滑,易清洗,不透水之坚固材料制造,并经常保持关闭。5。8照明设施5。8。1厂内哪儿哪儿应装设适当的采光及(或)照明设施,照明设备以不安装在食品加工线上有食品暴露之直接上空为原则,不然的话应有防止照明设备破裂或掉落而污染食品之措施。

  5。6。3蒸汽,水,电等配管不应该设于食品暴露之直接上空,要不应有能避免尘埃及凝结水等掉落之装置或措施。空调风管等宜设于天花板之上方。5。6。4楼梯或横越研发生产线的跨道之研发构筑,应避免引发附近食品及食品接触面遭受污染,并应有安全设施。

  若采用烘手器,应定期清洗,消毒里面,避免污染。5。11。5水龙头应采用脚踏式,肘动式或电眼式等开关方式,以避免已清洗或消毒之手部再度遭受污染。5。11。6洗手设施之排水,应具有防止逆流,有害动物侵入及臭味发生了之装置。

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  5。5。7屋内排水沟之流向不可由低清洁区流向高清洁区,且应有防止逆流之设计定制。5。6屋顶及天花板5。6。1设 产,包装,贮存等场所之室内屋顶应易于清扫,可以预防灰尘蓄积,避免结露,长霉或成片剥落等情形产生。

  5。14。6冷(冻)藏库,应装设可与监控部门连系之开关,以备作业人员因库门故障或误锁时,得向外界连络并取得协助。+风淋室厂防爆风淋室家5。14。7仓库应有温度纪录,必要时应记录湿度。其数量应足供员工使用。


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